BEYTİ KEBABI

Malzemeler

  • 2 adet yufka (küçükse 3 adet)
  • Köfte Harcı İçin
  • 500 gr kıyma
  • 1 adet büyük soğan
  • 1 adet kapya biber
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı Toz kırmızı biber
  • 1.5çay kaşığı Karabiber
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • Sosu için ;
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1yemek kaşığı margarin
  • 3adet orta boy domates rendesi
  • 1tatlı kaşığı toz biber
  • 1tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • 1tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı köri baharatı
  • 1 tatlı kaşığı isot
  • 1su bardağı su
  • Üzerine;
  • Yarım eritilmiş margarin(fırınlamadan önce üzerine sürülecek)
  • Sunmak için;
  • Tereyağı
  • Yoğurt

Hazırlanışı

İlk olarak iç harcı için maydanoz soğan sarımsak ve kapya biberi blenderdan geçiriyoruz
Daha sonra kıymanın üzerine ekliyoruz üzerine baharatlari da ekleyerek yoğuruyoruz
Ardından sosu için margarini eritiyoruz üzerine salçayı ekliyoruz domates rendesini baharatlari ekliyoruz ve son olarak suyu ekleyip kaynatıyoruz.
Yufkayı serip sosun bir kısmını yufkaya sürüyoruz ardından yufkayı ikiye katlıyoruz ve kenarlarını da içe doğru katladıktan sonra kıymayı rulo şeklinde diziyoruz daha sonra yuvarlayarak iki parmak kalınlığında kesiyoruz. Yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz ve erittiğimiz tereyağını yufkaların üzerine sürüyoruz.
Ardından 180° fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz
Piştikten sonra tepsiye ya da tabağa diziyoruz.
Üzerine ilk olarak sosu gezdiriyoruz. Ardından kızdırdığımız tereyağını gezdiriyoruz.

Yorumlar ( 0)

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.