PESTO SOSLU MAKARNA

Malzemeler

  • •1 paket Fettuccine veya yassı makarna
  • • 2 adet büyük kapya biber
  • • 2 adet büyük yeşil biber
  • • 10 adet mantar
  • • Sucuk
  • • 1 kutu/paket krema
  • • 1 su bardağı süt
  • • 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
  • • 1 çay kaşığı karabiber
  • • 1 tatlı kaşığı tuz
  • • 1 tatlı kaşığı köri baharatı
  • • az miktarda sıvı Yağ (Kavurmak için)
  • Köz Patlıcan Sosu İçin Malzemeler 🍆 • 3 adet közlenmiş patlıcan (Soyulmuş)
  • • 1 kutu krema
  • • 3 yemek kaşığı yağ
  • • 2 diş sarımsak (Rendelenmiş)
  • • 1 çay kaşığı tuz
  • • 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

Makarnanın Hazırlanması✨
1 paket makarnayı tuzlu suda haşlayın ve suyunu süzerek bir kenara alın.
Ayrı bir tencerede bir miktar yağ ile doğranmış kapya ve yeşil biberleri kavurun. Doğranan sucukları biberlerin üzerine eklenerek pişirmeye devam edin.
Karışıma mantarları ekleyin ve yumuşayıncaya kadar soteleyin.
Karışıma bir kutu krema eklenir. Ardından 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı köri baharatı eklenerek karıştırılır.
Karışıma 1 su bardağı süt eklenir. Karışım fokurdamaya başlayınca, rendelenmiş kaşar peynirinin bir kısmı eklenir ve eriyene kadar karıştırılır.
Kaşar peyniri eridikten hemen sonra, süzülen haşlanmış makarnayı karışıma ekleyin ve sosun makarnaya eşit dağılması için iyice karıştırın.
II. Köz Patlıcan Sosunun Hazırlanması ✨
1. Sosu Pişirmeye Başlayın: Üç yemek kaşığı yağ tavaya alınır ve ısıtılır.
2. Sarımsak ve Patlıcanı Ekleyin: Yağ ısınınca, rendelenmiş iki diş sarımsak eklenir. Ardından, soyulmuş köz patlıcanlar eklenir ve kavrulur.
3. Baharatları Ekleyin: Karışıma 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber eklenir ve karıştırılır.
4. Krema ve Kaşarı Ekleyin: Karışıma 1 kutu krema ve rendelenmiş kaşar peynirinin geri kalan kısmı eklenir. İyice karıştırılır ve sos kıvam almaya başlayınca ocağın altı kapatılır.
5. Servis Edin: Hazırlanan kremalı makarnayı servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız köz patlıcan sosundan bir miktar gezdirin ve sıcak servis yapın.

Yorumlar ( 0)

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.